～シェフパティシエに学ぶ～ケーキ教室
ご家庭でアレンジするヒントやお菓子の奥深さと、プロの味をお楽しみください。
（実習はデコレーションのみとなります。）
「ムースフロマージュと赤肉メロン、スパークリングワインのジュレ、ココナッツのビスキュイを添えて」
- 講師 芳養 正朗（はや まさお）
- 神戸ポートピアホテル 製菓 料理長
① 経歴 神戸、大阪のパティスリーで修業をした後、ポートピアホテルに入社。 ホテル内では宴会製菓、レストラン「アランシャペル」と「トランテアン」を経て 現在、製菓部門の料理長を務める
➁ 得意なスイーツ クラフティとコンポート
➂ 趣味 ピアノ
④ 参加者にひとこと！ パティシエの、プロの現場の裏側を、コソッと教えます
- 講師 福本 千浪（ふくもと ちなみ）
- 神戸ポートピアホテル 製菓 副料理長
① 経歴 2013年入社。
製菓の専門学校に通うために徳島から神戸に来て１４年。
入社後は宴会製菓部門、レストラン「GOCOCU」製菓を経て現在に至る。
2023年「神戸ガレットデロワ」コンテスト2位入賞。➁ 得意なスイーツ ガレットデロワや、チーズを使用したケーキ
➂ 趣味 パン屋さんめぐり、旅行、スノボ、TV鑑賞
④ 参加者にひとこと！ 感謝、楽しく元気がモットーです！皆様とお会いできるのを楽しみにしています
- 講師 飛松 杏奈（とびまつ あんな）
- 神戸ポートピアホテル 製菓 エキスパート
① 経歴 2015年入社。
就職を機に鹿児島から神戸に来て10年。
入社後は、宴会製菓部門、レストラン「GOCOCU」、「トランテアン」製菓を経て現在に至る。
2021年社内料理コンクールで「ボンボンショコラ茶懐石仕立て～兵庫五国のめぐみ～」が最優秀賞を受賞。翌2022年3月にアラメゾンで販売される。➁ 得意なスイーツ チョコレートを使用したお菓子
➂ 趣味 音楽鑑賞、料理、パン屋さんめぐり、編み物
④ 参加者にひとこと！ 満足感のあるケーキ教室をめざしています。共に楽しい時間を過ごしましょう！
| 日 時 |
土曜日
2025/4/26、10/25、12/6、2026/2/7
14:00～15:30（受付開始 13:30） |
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| 受 講 料 |
会員：1回／5,000円 一般：1回／5,500円
※オンライン決済のWEB申し込みが便利です
下記日付ボタンよりお申し込みいただけます
※販売期間・販売条件は申し込み画面にてご確認ください。 ※iPhone（iOS）より公式アプリでご覧の方は一旦アプリを閉じていただき、
アプリを経由せずホテルホームページよりお申込みください。 この講座では決済にYahoo! PassMarket（パスマーケット）を採用しています。
申し込みボタンを押されると外部サイトYahoo! PassMarket ※1 に移動します。 お申し込みにはYahoo! JAPANのID ※2 とYahoo!ウォレット ※3 に登録済みの クレジットカードが必要となります。 あらかじめYahoo! JAPANのIDとYahoo!ウォレットの登録をお済ませください。 お申し込み後にYahoo! PassMarketより予約完了の自動返信メールが届きますのでご確認ください。
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| 詳 細 |
2025/4/26
クレープで包んだ苺のムース サクサククリスティアンのアクセント 
優しく甘い香りの苺ムースに甘酸っぱいベリーのコンフィチュールを忍ばせ、クレープで包み込んで仕上げました。 ※写真はイメージです |
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| 募集人数 | 各回16名 | ||
| 年間スケジュール |
2025年
4月26日（土）講師：芳養 正朗
「クレープで包んだ苺のムース サクサククリスティアンのアクセント」
10月25日（土）講師：飛松 杏奈
「濃厚かぼちゃのハロウィン風モンブランケーキ」
12月6日（土）講師：福本 千浪
「クリスマスアイシングクッキー」
2026年
2月7日（土）講師：芳養 正朗
「クリーミーなチョコレートのタルト 甘酸っぱいオレンジのコンフィチュールを忍ばせて」
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※ご準備いただくもの：エプロン、筆記用具、お持ち帰り用袋（底の広いもの）
- 講座のお申し込み・お問い合わせ
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サロン・ド・ポートピア事務局 （10:00～17:00）日曜日、祝日は定休日
078-303-5212
